Isosta omenasadosta kipinä liikeidealle
Wilhelm von Nandelstadh vaihtoi talousalan työt omenamehustamoon ja saa kerrankin kiitosta asiakkailtaan. Pienyrittäjä keskittyy myyntiin ja antaa tilitoimiston hoitaa taloushallinnon.
Helsingistä kotoisin oleva Wilhelm von Nandelstadh löysi kahdeksan vuotta sitten Sastamalasta komean kartanon vapaa-ajan asunnokseen. 1700-luvulla perustettu Vanhakylä muuttui kuitenkin pysyväksi asuinpaikaksi, kun perhe päätti perustaa kartanoon omenamehustamon.
– Alkuperäinen ajatuksemme oli, että teemme omista omenoista mehua ja tarjoamme mehustusta palveluna naapureillekin. Runsaan omenasadon myötä homma lähti kuitenkin lapasesta heti ensimmäisenä syksynä, von Nandelstadh muistelee.
Mehustamista varten pariskunta päätti hankkia ammattimaiseen pientuotantoon soveltuvat laitteet. Niillä omenoista puristettu mehu saadaan pastöroituna kolmen litran hanapakkauksiin ja pulloihin.
Puolet liikevaihdosta omista tuotteista
Pariskunnan perustaman Ab Vanhakylä gård Oy:n liiketoiminta laajeni mehustuspalvelusta omaan omenamehuun, jota lähdettiin myymään kauppoihin Vanhakylän omenamehun nimellä 0,25 ja yhden litran lasipulloissa.
Suuremman tuotantolinjan yritys perusti muutama vuosi myöhemmin teollisuushalliin Sastamalan keskustaan.
Kartanon puista omenoita tulee muutama tuhat kiloa vuodessa. Suurin osa mehustettavista omenoista ostetaan kuitenkin lähitiloilta ja muilta suomalaisilta omenanviljelijöiltä.
Vanhakylän vuosituotanto on noin 20 000 pulloa omenamehua. Lisäksi tehdään muutamia tuhansia pulloja glögiä omenasta ja raparperista.
Von Nandelstadh arvioi, että omien pullotteiden myynti tuo noin 50 prosenttia ja mehustuspalvelu 40 prosenttia liikevaihdosta. Loppuosa tulee kartanon pienimuotoisista tilaisuuksista.
Omenamehustus jatkuu pitkälle kevääseen
Von Nandelstadh vastaa mehustamon myynnistä ja hallinnosta. Mehustamon toiminnasta vastaa kokenut osa-aikainen työntekijä, jolla on 1–3 avustajaa sesongin mukaan.
Työtä on pystytty jakamaan varsin hyvin eri kuukausille. Mehustuspalvelun kiireet ajoittuvat elo–syyskuulle. Myyntiin menevää mehua voidaan sen sijaan valmistaa talvellakin. Omenat tulevat silloin ammattiviljelijöiltä, joiden hapettomissa varastoissa hedelmät säilyvät toukokuuhun saakka.
– Sen jälkeen ovat vuorossa raparperin mehustus kesäkuussa ja glögien keittäminen heinäkuussa.
Alkuaikoina von Nandelstadh oli paljon mukana tuotannossa. Nyt hän voi keskittyä pitkälti tuotteiden myyntiin ja markkinointiin. Se vaatii käytännössä lukemattoman määrän puheluja ja tapaamisia.
– Esimerkiksi K-ryhmän kaupoissa jokainen kauppias päättää, mitä tuotteita hän haluaa ottaa myyntiin.
Tuotteita voi ostaa 150 myymälästä
Vanhakylän omenamehuja on nyt noin 150 myymälän hyllyssä. Suurin osa niistä on K-kauppoja. S-ryhmässä tuotteita on myynnissä neljässä alueellisessa osuuskaupassa.
– Viime syksynä tuotteemme pääsivät Keskon valtakunnalliseen jakeluun. Toivomme luonnollisesti, että saamme ne myös S-ryhmän vastaavaan jakeluun.
Kasvupotentiaalia myynnille on von Nandelstadhin mielestä paljon. Päivittäistavarakauppa ry:n mukaan Suomessa on runsaat 2 600 ruokakauppaa. Hyvä kohderyhmä laadukkaille omenamehuille ovat myös kahvilat ja hotellit.
Jos myynti lähtee kovaan nousuun, tuotantoa on kasvatettava. Yrittäjä on hahmotellut toimintamallia, jossa yritys perustaisi useita pienempiä palvelumehustamoja eri puolelle Suomea.
– Tuotanto olisi paikallista, mutta palveluiden myynnissä olisi synergiaa.
Liian halvalla ei kannata myydä
Vanhakylä gård on onnistunut luomaan suhteet suuriin kauppaketjuihin, mutta pääsy valtakunnalliseksi hyllytuotteeksi vaatii paljon työtä.
Von Nandelstadh korostaa, että hyvä tuote ei yksin riitä. Tuottajan on myös pystyttävä vastaamaan muun muassa lainsäädäntöä, tuotemerkintöjä, toimitusvarmuutta ja laatua koskeviin vaatimuksiin.
– Pientuottajan on varauduttava siihen, että suuren kauppaketjun ostoprosessiin kuluu paljon aikaa. Toisaalta S-ryhmän alueosuuskauppojen kanssa neuvottelut sujuivat lopulta yllättävänkin nopeasti.
Von Nandelstadhin kokemuksen mukaan pientuottajakin pystyy täyttämään kauppaliikkeiden tiukat vaatimukset tavarantoimittajille. Hänen mielestään suurin jarru ovatkin yrittäjän puutteelliset myyntitaidot.
– Pientuottajan täytyy keksiä jokin erottautumiskeino kilpailijoista. Liian halvalla tuotetta ei kuitenkaan kannata tarjota, mikäli aikoo tehdä kannattavaa liiketoimintaa.
Tuottajahintojen halpuutukseen von Nandelstadh ei sano törmänneensä. Ainakaan Vanhakylän omenamehujen kohdalla kauppa ei ole lähtenyt tinkimään tuottajan pyytämästä hinnasta.
– Kauppias luonnollisesti tietää, että tuottajan on saatava tuotteesta tietty hinta, jotta liiketoiminta on kannattavaa. Tämän päälle kauppias laittaa oman marginaalinsa.
Kauppiaat ottavat yleensä tuotteen ensiksi koemyyntiin. Vanhakylän omenamehu maksaa litran pullossa kymmenisen euroa, mutta tälläkin hinnalla tuotteelle on löytynyt oma ostovoimainen asiakaskuntansa.
– On aika luonnollista, että tietyissä kaupoissa tällainen tuote liikkuu erittäin hyvin ja toisissa taas ei.
Paras kiitos tulee asiakkailta
Rahoitusta Hankenilla opiskellut von Nandelstadh on aiemmin työskennellyt talousjohtajana ja liikejohdon konsulttina. Hän on ollut myös perustamassa kahta yritystä, joista toinen keskittyi yritysrahoitukseen ja toinen rakennusalan konsultointiin.
Edellisen työuran peruja ovat edelleen hallitustyöt muutamassa yrityksessä.
– Olen oppinut paljon uutta, mutta toisaalta tässä liiketoiminnassa on paljon samaakin aiemmilta toimialoilta. Meillä on tuoteperhe, jota myymme asiakkaille ja edelleen loppuasiakkaille. Yhteistä on markkinoinnin ja brändäyksen iso merkitys.
Von Nandelstadh ei ole katunut elämänmuutostaan, sillä hänestä omenamehun mehustaminen ja myyminen on paljon mukavampaa verrattuna kovaan konsulttibisnekseen.
– Asiakkaat pitävät tuotteesta ja maksavat laskut ajallaan. Parhaan kiitoksen työstä saa, kun mummot tuovat mehustamoon kukkia hyvästä palvelusta. Sellaista palautetta en saanut koskaan talousjohtajana.
Näitä talousmittareita Vanhakylässä seurataan
Kassavirta on Wilhelm von Nandelstadhille yrityksen tärkein taloudellinen mittari. Se kertoo, miten raha oikeasti liikkuu yritykseen sisään ja sieltä ulos. Kassavirran perusteella pystyy muun muassa päättelemään, että käteinen raha riittää laskujen maksuun.
– Liikevaihdoltaan tällaiselle parin sadan tuhannen euron yritykselle kassavirta ja myynti ovat mittareita, joilla on oikeasti jotakin merkitystä, von Nandelstadh perustelee.
Tuloslaskelma vetää yhteen tilikauden tulot, kulut ja tuloksen. Se on yrittäjälle enemmänkin verotekninen raportti.
Yrityksen kannattavuutta von Nandelstadh arvioi katsomalla, mitä tuotteiden myynnistä jää jäljelle kulujen jälkeen. Marginaalit ovat varsin kiinteät.
–Kaupan maksama hinta tuotteista on hyvin tiedossa, samoin tuotantokustannukset. Jos myyn kymppitonnilla omenamehua, tiedän varsin tarkkaan, mitä siitä jää viivan alle.
Kirjanpito sujuisi ekonomilta itseltäänkin.
Yrittäjä arvostaa aktiivista tilitoimistoa
Wilhelm von Nandelstadh on ulkoistanut Ab Vanhakylä gård Oy:n taloushallinnon tilitoimistolle, vaikka kirjanpito sujuisi ekonomilta itseltäänkin.
– Pk-yrittäjällä voi olla houkutus tehdä kaikki itse ja säästää näin kustannuksia. Itse olen kuitenkin sitä mieltä, että jos joku pystyy tekemään asian tehokkaammin, yrittäjän kannattaa asia ulkoistaa.
– Näin jää enemmän aikaa liiketoiminnan kehittämiseen, mikä on yrityksen kasvun edellytys.
Vanhakylä gårdin kirjanpidosta vastaa sipoolainen Tilitoimisto Lundström Oy, joka on nykyisin osa Wulff-konsernia.
Von Nandelstadh käyttää Visma Fivaldi -taloushallinto-ohjelmistoa, jossa hän muun muassa hyväksyy ostolaskut ohjelmistossa ja kirjoittaa myyntilaskut. Yrityksen käytössä on myös Finago eTasku -sovellus, jolla ostokuitit ja muut tositteet toimitetaan kirjanpitäjälle.
Yrityksen talouden kehitystä yrittäjä seuraa ennen muuta kassavirrasta, josta hän saa tilitoimistosta raportin joka kuukausi.
Talouden suunnittelua vaikeuttaa jonkin verran se, että omenasadossa on isoja vuosittaisia heilahteluja.
– Ennätysmäisen hyvänä omenavuonna 2024 asiakkaiden omenia mehustettiin 100 000 kiloa. Viime vuonna määrä putosi kuudesosaan edellisvuodesta.
Von Nandelstadh arvostaa tilitoimiston aktiivisuutta. Kirjanpitäjä on heti yhteydessä, jos joku tieto tai kuitti puuttuu, eikä jää turhaan odottelemaan.
Yrittäjä on tyytyväinen tilitoimiston palveluun. Samaan hengenvetoon von Nandelstadh kuitenkin huomauttaa, että Vanhakylä gårdin kokoiselle yritykselle taloushallintopalvelujen kustannukset ovat varsin korkeat suhteessa liikevaihtoon.
– Toisaalta yhteistyö toimii oikein hyvin. Minun ei tarvitse käyttää aikaani siihen, että hoidan peruskirjanpitoa tai lasken palkkoja. Voin olla huoletta myös siitä, että raportointi viranomaisille tapahtuu ajallaan.
Mehustamo oli pk-yritykselle mittava investointi, yli 100 000 euroa. Lainarahan ohella maaseudulla toimivan yrityksen on mahdollista saada investointeihin julkista tukea, jota Vanhakylä gård on saanut Finnveralta ja EU:n, valtion ja kunnan Leader-rahoituksesta.
Von Nandelstadh sanoo, että julkisen tuen hakeminen vie yrittäjältä paljon aikaa.
– Onneksi olen tehnyt tätä aiemminkin, joten hallitsen kohtalaisen hyvin hakuprosessit. Muuten hermo olisi mennyt moneen kertaan, sillä hakemusten tekeminen ei ole maailman helpoimpia asioita.
Ab Vanhakylä gård Oy
- Omenoihin keskittyvä mehustamo Sastamalassa
- Valmistaa omenamehua, tarjoaa mehustusta palveluna ja kesäisin kahvilapalveluja
- Työntekijöitä: yrittäjä ja 1–4 osa-aikaista työntekijää
- Omistaja: Wilhelm von Nandelstadh
- Liikevaihto: 270 000 euroa (2024)
- Liikevoitto 10 000 euroa
- Omavaraisuusaste 9 %
